Farls de patata
Esta receta procede de la gastronomía escocesa más tradicional, de hecho, la palabra ‘farl’ procede del escocés antiguo ‘fardel’ que significaba ‘cuarto’. Muchos tipos diferentes de panes de procedencia inglesa, irlandesa o escocesa se elaboraban como una gran masa plana redonda y se cortaban en cuartos. La historia de la patata ha estado estrechamente ligada…